Alle Artikel zum Thema: Pilze

Heiß sollte die Pfanne sein, bevor Pilze hineingegeben werden. Dann garen sie rasch und geben gerade so viel aromatischen Saft ab, dass sie richtig lecker schmecken. Foto: GMH/BDC/dpa-tmn

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Ernährung

Pilze nur kurz braten und erst am Ende salzen

Heiß sollte die Pfanne sein, bevor Pilze hineingegeben werden. Dann garen sie rasch und geben gerade so viel aromatischen Saft ab, dass sie richtig lecker schmecken. Foto: GMH/BDC/dpa-tmn

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Ernährung

Pilze nur kurz braten und erst am Ende salzen

Auch im Winter kann man im Wald Pilze suchen. Dann haben etwa Austern-Seitlinge und Samtfußrüblinge Saison. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn

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Ernährung

Pilzesammeln geht auch im Winter

Auch im Winter kann man im Wald Pilze suchen. Dann haben etwa Austern-Seitlinge und Samtfußrüblinge Saison. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn

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Ernährung

Pilzesammeln geht auch im Winter

Wie viele Pilze brauchen Champignons kein Licht, weshalb sie sogar im Keller gezüchtet werden können. Foto: Judith Michaelis/dpa-tmn

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Ernährung

So gelingt die eigene Pilzzucht

Wie viele Pilze brauchen Champignons kein Licht, weshalb sie sogar im Keller gezüchtet werden können. Foto: Judith Michaelis/dpa-tmn

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Ernährung

So gelingt die eigene Pilzzucht

Mit einem Korb voller Pilze kommen manche Sammler nach Hause - um welche Art es sich handelt, verrät bei vielen Exemplaren der Duft, den sie verströmen. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn

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Ernährung

Diese Pilze erkennen Sie schon am Duft

Mit einem Korb voller Pilze kommen manche Sammler nach Hause - um welche Art es sich handelt, verrät bei vielen Exemplaren der Duft, den sie verströmen. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn

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Ernährung

Diese Pilze erkennen Sie schon am Duft

Der dünn ausgerollte Teig wird mit Schmand bestrichen und dann mit Pfifferlingen belegt und Rosmarinnadeln bestreut. Foto: Mareike Winter/www.biskuitwerkstatt.de

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Ernährung

Rezept für Flammkuchen mit Pfifferlingen

Der dünn ausgerollte Teig wird mit Schmand bestrichen und dann mit Pfifferlingen belegt und Rosmarinnadeln bestreut. Foto: Mareike Winter/www.biskuitwerkstatt.de

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Ernährung

Rezept für Flammkuchen mit Pfifferlingen

Neben der Staudenbörse gibt es weitere interessante Angebote zu den Themen Pilze, alte Obstorten, Stauden und Beetgestaltung sowie Imkerei. Foto: Biologische Station Zwillbrock

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Münsterland

Aktionstag und Staudenbörse in Zwillbrock

Neben der Staudenbörse gibt es weitere interessante Angebote zu den Themen Pilze, alte Obstorten, Stauden und Beetgestaltung sowie Imkerei. Foto: Biologische Station Zwillbrock

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Münsterland

Aktionstag und Staudenbörse in Zwillbrock

Bei der Exkursion lernen die Teilnehmer viele unterschiedliche Pilze wie den Hallimasch (Foto) kennen. Foto: Annelen Möller-Busmann

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Bad Bentheim

Exkursion in Bad Bentheim: Pilze – essbar oder giftig?

Bei der Exkursion lernen die Teilnehmer viele unterschiedliche Pilze wie den Hallimasch (Foto) kennen. Foto: Annelen Möller-Busmann

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Bad Bentheim

Exkursion in Bad Bentheim: Pilze – essbar oder giftig?

Wer sich nicht sicher ist, ob nur essbare Speisepilze im Körbchen gelandet sind, sollte sie von einem Pilzberater checken lassen. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert

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Ernährung

Experten raten von Pilz-Apps ab

Wer sich nicht sicher ist, ob nur essbare Speisepilze im Körbchen gelandet sind, sollte sie von einem Pilzberater checken lassen. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert

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Ernährung

Experten raten von Pilz-Apps ab

Mit einem Pilzzuchtset von Limonenseitlingen (Pleurotus cornucopiae var. citrinopiletaus) kann man den Pilznachschub auch auf der Fensterbank züchten. Foto: Andrea Warnecke

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Ernährung

Wenn der Pilz in der Pfanne verrückt wird

Mit einem Pilzzuchtset von Limonenseitlingen (Pleurotus cornucopiae var. citrinopiletaus) kann man den Pilznachschub auch auf der Fensterbank züchten. Foto: Andrea Warnecke

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Ernährung

Wenn der Pilz in der Pfanne verrückt wird

Wer mehr Steinpilze gefunden hat, als er sofort essen kann, braucht sie nicht wegwerfen. Sie können im Backofen getrocknet werden. Foto: Monique Wüstenhagen/dpa-tmn/dpa

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Ernährung

Steinpilze trocknen und länger haltbar machen

Wer mehr Steinpilze gefunden hat, als er sofort essen kann, braucht sie nicht wegwerfen. Sie können im Backofen getrocknet werden. Foto: Monique Wüstenhagen/dpa-tmn/dpa

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Steinpilze trocknen und länger haltbar machen

An einer goldgelben Farbe und einer knackigen Konsistenz erkennen Verbraucher frische Pfifferlinge. Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn

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Ernährung

Woran Sie frische Pfifferlinge erkennen

An einer goldgelben Farbe und einer knackigen Konsistenz erkennen Verbraucher frische Pfifferlinge. Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn

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Ernährung

Woran Sie frische Pfifferlinge erkennen

In trockenen Sommern werden Gehölze wie Buchsbaum, Eibe oder Wacholder häufiger von Schildläusen befallen. Experten raten, zunächst nur die besonders stark befallenen Triebe zurückzuschneiden. Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn

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Garten

Zur Schildlaus-Plage kommt es in trockenen Sommern

In trockenen Sommern werden Gehölze wie Buchsbaum, Eibe oder Wacholder häufiger von Schildläusen befallen. Experten raten, zunächst nur die besonders stark befallenen Triebe zurückzuschneiden. Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn

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Garten

Zur Schildlaus-Plage kommt es in trockenen Sommern

Pilze sind lecker, einige aber können schwere Vergiftungen auslösen. Wer das bei sich vermutet, sollte auf jeden Fall zum Arzt. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn

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Gesundheit

Bei vermuteter Pilzvergiftung immer zum Arzt gehen

Pilze sind lecker, einige aber können schwere Vergiftungen auslösen. Wer das bei sich vermutet, sollte auf jeden Fall zum Arzt. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-tmn

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Gesundheit

Bei vermuteter Pilzvergiftung immer zum Arzt gehen

Pilze sind ideal für Freunde der schnellen Küche: Kurz putzen, in Scheiben schneiden und braten – fertig ist die Mahlzeit! Foto: GMH/BDC/dpa-tmn

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Ernährung

Mit Pilzen lässt sich viel Arbeit sparen

Pilze sind ideal für Freunde der schnellen Küche: Kurz putzen, in Scheiben schneiden und braten – fertig ist die Mahlzeit! Foto: GMH/BDC/dpa-tmn

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Ernährung

Mit Pilzen lässt sich viel Arbeit sparen

Hadrien Velge, Gründer und Geschäftsführer des Unternehmens „Le Champignon de Bruxelles“, züchtet Gourmet-Pilze in einem alten Schlachthaus in Brüssel. Foto: Arne Immanuel Bänsch

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Ernährung

Diese Gourmet-Pilze wachsen in unterirdischen Hallen

Hadrien Velge, Gründer und Geschäftsführer des Unternehmens „Le Champignon de Bruxelles“, züchtet Gourmet-Pilze in einem alten Schlachthaus in Brüssel. Foto: Arne Immanuel Bänsch

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Diese Gourmet-Pilze wachsen in unterirdischen Hallen

Champignons sollten vor dem Grillen nicht gewaschen und auch nicht von Haut oder Lamellen befreit werden. Darunter leidet nur der Geschmack. Foto: Andrea Warnecke

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Ernährung

Pilze waschen und enthäuten ist überholt

Champignons sollten vor dem Grillen nicht gewaschen und auch nicht von Haut oder Lamellen befreit werden. Darunter leidet nur der Geschmack. Foto: Andrea Warnecke

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Pilze waschen und enthäuten ist überholt

Orientalisch wird der Portobello, wenn er mit Couscous, Paprika, Minze und Zitrone gefüllt wird. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

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Ernährung

Wie der Portobello was ins Mützchen bekommt

Orientalisch wird der Portobello, wenn er mit Couscous, Paprika, Minze und Zitrone gefüllt wird. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

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Wie der Portobello was ins Mützchen bekommt

Behutsam in eine Schale gelegt, mit einem feuchten Tuch abgedeckt und dann gekühlt - so bleiben lose gekaufte Pilze frisch. Foto: GMH/BDC

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Ernährung

So sollten lose Pilze gelagert werden

Behutsam in eine Schale gelegt, mit einem feuchten Tuch abgedeckt und dann gekühlt - so bleiben lose gekaufte Pilze frisch. Foto: GMH/BDC

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So sollten lose Pilze gelagert werden

Wacholder ist ein guter Sichtschutz - und damit eine Alternative zum Buchsbaum. Foto: Andrea Warnecke

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Garten

Der Buchsbaum stirbt - das sind gute Alternativen

Wacholder ist ein guter Sichtschutz - und damit eine Alternative zum Buchsbaum. Foto: Andrea Warnecke

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Garten

Der Buchsbaum stirbt - das sind gute Alternativen